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簡(jiǎn)要描述：風(fēng)味酶/風(fēng)味蛋白酶/Flavourzyme 上海牧榮生物科技有限公司專業(yè)實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品
產(chǎn)品型號(hào)：廠商性質(zhì)：代理商更新時(shí)間：2024-04-22訪 問 量：837相關(guān)文章
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| 品牌 | 其他品牌 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥 |
風(fēng)味酶/風(fēng)味蛋白酶/Flavourzyme
英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
級(jí)別：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其降解為氨基酸，也可以用于水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的＊佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，＊佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解＊好，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃
英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
級(jí)別：精制級(jí)
活力：≥40u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其全降解為氨基酸，也可以用于水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的＊佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，＊佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解＊好，得到牛乳肽酶解液
保存：2～8℃
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